くるくるリンゴパン

美味しいパンを求めて、最近、いろいろなパンを作ることにハマってる

ｊ－ｍａｍａ。です。。。

先日、Ｊの給食カレンダーを見ていたら、懐かしいメニューにリンゴパンと

ありました。普通のコッペパンにリンゴのみじん切りが練り込まれてるパンで

小学校の時、とっても大好きなパンでした。

一応、県産品なので、給食のメニューにリンゴがでてきます。。。

で、そのリンゴパンが急に食べたくなって、作ってみることにしました。

　

見た目は悪いのですが、味はかなり美味しかったです。

生地がやわらかすぎて、成形がとても大変で、くるくる巻いたはずなのですが、

２時発酵した後、すでにくるくるがわからなくなってました。。。

（これは失敗と認めたくない？？）

と、とにかくいつもと違うレシピで作ったのがよかったのか、時間が経っても

ふわふわでみんなに大好評でした！！(*´∀｀)♪♪

これは、もう一度リピ、決定です！！

ハムたまごパン

最近は、仕事もなく就活も頑張らないとダメなんですけど、

こんなときだから、パンとか作ってみたくなっちゃうんですよね。。。

今日は、朝、食べられるようにと思って、みんなが食べられるパンを作ることにしました。

　あんまり美味しそうに

　見えませんが。。。

　焼きが足りなかったかな？？

　パセリものせてみたのですが

　みんな食べられないと思って

　自分の分だけのせてみました。

 

ちょっと形成にも手を加えてみました。

前回のソーセージパンを２時発酵させた時、ふくらみすぎてソーセージが

浮いてきてしまったので、その反省点もふまえて。。。

　①　ハムより少し大きめに生地をのばす

 

 

 

　②端からくるくる巻いていく

　

 

 

　③両端を真ん中でつまんで

　　つまんだ面を下にする

 

 

　④真ん中を包丁でカットして広げる

 

 

 

 

２時発酵をさせて、その上にたまごにマヨネーズをまぜたものをのせて焼く。

ママちゃんのお昼ご飯になって、焼きたてのパンがとっても美味しかったです。

生地がちょっとあまったので、これも普通に焼くのではなく、みつあみ状にして

焼いてみました。

これも明日の朝ごはんということで。。。

 

パンばっかり作って、お家のことをあまりやってなかったので

午後は、掃除がんばります。。。

ソーセージパン

Ｊの学校がはじまったものの、帰ってくる時間がものすごく早くて、

１１時にはもう帰宅。。。（早っ！！）

１１時に帰宅っていうのも、最初の２日間だけで、今日から給食も始まり、

帰りの時間は１３時ころ。

ちょっとはゆっくり出来ると思い、またまたパンを作ってみました。

今回は、明日の朝食べるパンを作ろうと思って、パンの生地にソーセージを

のせて焼いてみることにしました。

ソーセージだけだと寂しいので、マヨネーズもちゅるっ！とのせて。。。

２時発酵を終えて、やき始めたのですが、１０分くらい焼いたあたりから

すごくふくらみだし、ソーセージが持ち上がってきてしまいました。

そして、マヨネーズも熱で溶けはじめ。。。

なんとか焼き上がった状態のパンがこちら。。。

　なんとか形になりました。

焼きたてのアツアツのパンを食べられるのが、たまらないんですよねー！

明日の朝に食べようと思ったのですが、ちょっとだけ、私のお昼ご飯に

なりました。カフェオレと一緒に食べたら、とっても美味しかったです。

そして。。。

みゆが、ずっとアンパンマンのパンが食べたいと言っていたので、

あまった生地で小さいアンパンマンのパンを作ってあげました。

　アンパンパンマンです。。。

後で保育園にお迎えに言った時、持って行ってあげようっと！

 

**　おまけ　**

食パンも作ってみたくて、おまかせコースで焼いてみました。

これまた、レシピがよかったのかフワフワに焼けました。

残ったパンは、フレンチトーストにして食べたら、うなるほどの美味しさで

クセになりそうです。。。

実家のみんなにも食べさせてあげたくて、ちぎりパンと食パンを持って行って

あげました。

みんなあっという間に完食で、『売っているパン、食べられなくなるね☆』って

喜んでくれました。

まだまだ初心者で、自分ではいまいちだと思っているのですが、こんなに

喜んでくれたら、いつものように調子に乗っちゃうママちゃんなのでした。

念願のホームベーカリー

近所に、大きなホームセンターとショッピングセンターがオープンしました。

そのオープンの目玉商品の中に、ホームベーカリーが！！

ひとつ前の型らしく、手頃な値段になっていました。

私の仕事が先月で満期になってしまい、今月から仕事がないので、節約しなければと

思っていたのですが、この機会を逃したら、なかなか買えないと思い、衝動買いして

しまいました。。。

一番最初に作るパンは、以前から作りたかったちぎりパンに決定！！

とりあえず、生地を作ろうと思って、材料を入れてスイッチオン！！

しばらくして、”こね”がはじまったのですが、ずっと見ていても粉のまま。。。

変だなと思って、もう一度、はじめからスタート。

でも、”こね”が終わっても、いっこうに粉のまま。。。

さすがに２回もこんな状態が続くと、おバカな私だって気づきます。

説明書をよーく読むと、中の釜に『はね』という部品を付けると書いてありました。

でも、箱をひっくり返しても、色々さがしてもそんな部品が見あたらない。

もしかして不良品？？と、思ってあきらめかけた時、冷蔵庫の下の方から、

その『はね』の部品がでてきました。

３度目正直と言うことで、やっと生地を発酵させるところまでできました。

（すでに前回の２回で２時間もタイムロス。。。）

だいぶ前に買った、スクエア型の型があって、その型でどうしてもちぎりパンを作りたかった

ので、子供達一緒にこねこね。。。

フワフワに焼けて、子供達もパパも美味しいと言って、あっという間に間食して

しまいました。

今まで作っていた手ごねの生地とは全然違い、フワフワの生地で、このちぎりパンは

我が家の定番になりそうです。。。

 

それにしても、ちかれた。。。(^^;)

タグ：ホームベーカリー　手作り　パン

リラックマのハンバーガー

パンのこと調べていたら、Ｓａｎ－ｘ　のサイトで、何かのコンテストの時に賞を取った方の、

リラックマのハンバーガーが載っていました。

もう、一目見ただけで、うっとりですよ☆

 

結局、クリスマスにはパパサンタさんが来てくれなかったので、未だに

ホームベーカリーは買えずじまい。

ここ最近は、忙しいのでなかなか、手ごねでパンも作れそうにありません。

でも、作ってみたいという気持ちを抑えることができないので、朝食用に買ったロールパンで

リラックマのハンバーガー作ってみました。

耳は、見えないように裏側を爪楊枝で押さえてあります。

 

チーズは、ギザギザにカットできる包丁と、ストローで細工をしてみました。

このギザギザにカットできる包丁（豆腐カッター）は、１００円ショップで買ったのですが、

とても重宝しています。

 

 我が家では、みそ汁の具に使うお豆腐もこれでカットしてます。

 

ね！普通のおみそ汁もちょっとカワイイでしょ？

これがホントの『ギザかわゆす』？？

パパさんに、『カワイイ』の基準がわからん！と

言われてしまいました。。。(^^;)

たしかに、おみそ汁にカワイイはいらないかも。。。

 

 

でもちょっと目先が変わって、いい感じなのです！！

リラックマの話だったのに、最後はお豆腐の話になっちゃった。。。

 

 

どこを切っても『ぱんだパン』

お寿司の巻き寿司を見て、ふと思ったことです。

もしかしたら、パンやロールケーキでもこういうパンが作れるんじゃないと。。。

 

ママちゃん、今回はかなり頑張りました！！

ぶちゃいくだけど、そこはご愛敬ということで。。。

ぱんだに見える？
かなり”ぶちゃいく”ですよね。。。

目の配置が間違って
福笑いの目？たれぱんだ？状態。。。
鼻も、丸いはずが、つぶれちゃったし。。。
 　何？この物体。。。

　目が飛び出てで、コワイ。。。

 

ちなみに。。。図書館でいろいろパンの本を見ていたら、偶然、この本を発見！！

ホームベーカリーでこんなに作れる!―パン・ケーキ・パスタ・うどん (TJ MOOK)

• 作者: 飯田 順子
• 出版社/メーカー: 宝島社
• 発売日: 2007/07
• メディア: 単行本

　←　この本に、ぱんだパンのレシピが載ってました。

同じようなことを考えている人がいらっしゃるんですね。

焼いている途中で、耳が落ちるというハプニングもありましたが、どうにか焼けました。

 

 

味は。。。微妙。。。でした。

 

 

見た目だけのパンですね。

また作ることあるかな？？たぶん、ないと思う。。。(｡-∀-)

 

 

さらに！さらに！！

『ぱんだ』つながりという事で。

ぱんださんの顔をしたロールケーキまであるんですね！！

 

 食べてみたいです！カワイクって、食べるのがもったいない！！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

実は、水曜日と木曜日と、２日も休みがあったので、上のぱんだパンのほかに、

ロールケーキも作ってみました。

パンダロールに挑戦しようと思ったのですが、ここは様子を見て、まずは基本の

ロールケーキを作ることにしました。

私の悪い癖で、いきなり高度なことをしようとするので、落ち着いて。。。落ち着いて。。。

 

　リラックマ・ロール？？

生地は、普通の味のロールケーキで、中のフルーツは、バナナとか桃の缶詰などです。

パンダロールはまだ、ムリだろうから、まわりに絵を描いてみたらどうなるんだろうと

思って、クッキングシートに絵を描いてから、巻いたら絵が写るんじゃないかと思って

クッキングシートの下にイラストが書かれた紙を置き、チョコペンでなぞってから

ロールケーキに巻いてみました。

 

上の写真の状態だと、なかなかいい感じに見えるのですが、実際、クッキングシートを

はずしてみたら、いまいち、転写されてませんでした。

これは、もう一度、実験する価値がありそうです。

クリスマスに向けて、もう一度、がんばって作ってみます。

 

ロールケーキの味？

 

こちらは、とっても美味しかったですよ～☆

 

 

 

 

 

アンパンマンのパン

ホント、バカの一つ覚えみたいに、こぶたのパンのレシピで、毎日のように

パンを作っています。

いい加減、違うパンも作ってみようと思うのですが、何度も言いますが、これしか！

作れないので。。。

 

今回は、Ｊが大親友の俊ちゃんのために、作って欲しいとお願いされたので、

Ｊもお手伝いするという約束で作ることになりました。

こねるところで、一生懸命、こねこねしてくれたので、私はちょっとだけ楽させてもらいましたけどね。

”♪仕上げは、おかあ～さん”って事で、ぶたさんの顔作りは、私がやりました。

 

　アンパンマンのパンも作りました

　　チョコペンが水分が多すぎて失敗。。。

味は、ほんと、基本のパンの味なので、ごぐごく普通のパンの味です。

 

 

ジャムおじさんのようには、上手く焼けないなー。。。

 

 

おいしく食べるには、食べる前に少しだけ、レンジでチン！すると、焼きたてのように

ふわふわになります。

いつも作る量は、ちょうどオーブンで、１回焼けるくらいの量なのですが、それだと

あっという間になくなっちゃうんですよねー。

まだまだ、素人なので、レシピ通りにか作れません。応用が利かないんですよね。

 

冷蔵庫で、発酵時間を調節できるようですが、冷蔵庫から出した後、どうしたらいいか

わからないので、今のところ、発酵は本に書いてある通りに発酵させてます。

なので、夕ご飯の後、作り出すと、オーブンに入れる時間帯は、もうねる時間帯。。。

朝、焼きたてを食べたいのですが、そうしたら何時に起きて、仕込まないといけないのか？

 

やっぱりホームベーカリー？？

 

時間の使い方が下手くそなママちゃんでした。。。

ミニミニ・こぶたパン

はじめてでもかんたんおいしい手作りパン

• 作者: 荻山 和也
• 出版社/メーカー: ナツメ社
• 発売日: 2007/09/04
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

の、著者の萩山さんから、前回の　ちょっと？かなり？失敗した　３びきのこぶたパンの

記事に、直接コメントを頂き、舞い上がってるｊ－ｍａｍａ。です。。。

 

このパン、カラリさんと、家族以外食べさせたことがないので、自分の腕を上げるために

職場の女性陣へ試食してもらおうと、ミニミニ・こぶたパンを作ることにしました。

もっと気の利いたものが作れないのか！と、突っ込まれそうですが、

これしか！作れないので、もう少し、いろんなパンが作れるようになってから。。。

と言うことで。。。

　二次発酵前のこぶた達。。。

　ぶー！ぶー！

 

こぶたパンの前に、本に載っていたシナモンロールも作ってみました。

作り方が簡単そうだったので、チャレンジしたのですが、素人の私にはちょっとハードルが

高かったような。。。

　バターを塗り、シナモンとお砂糖をまぜたものを塗った状態

　成型し、２次発酵中。。。

　クールダウン

　アイシングがいまいちかな？

パンを冷ますための台がなかったので、１００円ショップで買った、網で代用。

アイシングなどをしたとき、下にたれるので、意外に便利。

汚れても洗えばいいし、パンがいっぱいのせられるので、使えるかも。

シナモンロールは、美味しかったのでまたつくりたいパンです☆

 

 

 

ハイジの白パン

ここ最近、毎朝、『アルプスの少女・ハイジ』が再放送されています。（北海道地区限定）

我が家はケーブルテレビで、北海道の放送を見ることができるので、毎日、かかさず

ビデオに撮って見ています。

 

先日、放送されていたのは、クララのもとで暮らすようになったハイジが、山へ帰りたいと

やつれていき、しかたなくハイジをアルムの山へ帰すというお話でした。

 

ハイジがクララのところへ始めて連れてこられた時、この白パンをペーターのおばあさんに

あげようと、こっそりしまったシーンがありました。

山へ帰ると決まったとき、その白パンをたくさんもってアルムの山へ帰ったのでした。

その白パンをペーターのおばあさんに渡すシーン。

 

Ｊと私と涙で見ることができませんでした。（うるうる。。。(T_T)）

私は、何回も再放送をを見ていますが、いつも涙してしまいます。

 

　　Ｊ　　 『おばあさんに白パンあげられてよかったね～(>_<)』

　ママ　　『おばあさん、とっても喜んでるね～(Ｔ_Ｔ)』

　　Ｊ　　 『（テッシュで涙をふきながら。。。）ママ！ママ！！』

　ママ 　 『（私もテッシュで涙をふきながら。。。）なぁに？』

　　Ｊ　　 『Ｊくんさー、この白パン食べたい！』

　ママ 　 『え゜？なんでよ？』

 

そうなんです。Ｊがこの白パンを食べたいと言い出したんです。

 

た、たしかに最近、パンとか作ってるけど、白パンって、どうやって作るのよ！！

ママ、作り方はわかんないよ～！！

それから、いろいろネットで検索すると、たくさん、レシピがでてきて意外と簡単そう。

その中でも、電子レンジで一次発酵と２次発酵をして、４５分で作れます！というレシピで挑戦。

 

どうにか焼けて、Ｊの希望通り、ハイジの白パンができあがりました。

　ふわふわのハイジの白パンです！

　焼いている途中。。。

 

 ふわふわに焼けて、味もとっても美味しかったので、私的には大満足なのですが、

Ｊは、お腹が空いていなかったのか、いまいち、感動が薄く、一口食べて終了。。。

 

 

 

なんだよ！！

 

Ｊが食べたいって言ったんじゃないのよ！！

 

 

 

 

 

それにしても、今まで、パンは手でこねていたけど、ホームベーカリーが欲しくなって

きました。

食バンを焼いて、フレンチトーストにして食べたいし☆

食パンをくり抜いて、シチュー入れてチーズたっぷりかけて焼いてみたり☆

ピザとかの生地も作れるっていうじゃない～！！

以前から、みなさんのブログでホームベーカリーのすばらしさは伝わってきてるから、

私も絶対、欲しい！欲しい！欲しいぃぃぃ！！

 

 

そうだ！サンタさんにお願いしよう！！

 

 

 

サンタさん☆

こんなに頑張ってるママちゃんに、ホームベーカリーのプレセントをお願いします。

 

 

 

 

パパさんの方を。。。ちらっ |_・。)！☆

３びきのこぶた

この本に出会ってしまい、いてもたってもいられなくなりました。

はじめてでもかんたんおいしい手作りパン

• 作者: 荻山 和也
• 出版社/メーカー: ナツメ社
• 発売日: 2007/09/04
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

 

萩山和也さんのパンです。

http://breadpark.exblog.jp/6434194/

http://breadpark.exblog.jp/3681661/

http://breadpark.exblog.jp/3694354/

 

とってもかわいいぶたさんに、食べるのがもったいない！！

実は、子供達と保育園が同じという母さんのブログを、偶然発見してしまい、そのお母さんが

とってもパンを作るのが上手だと言うことが分かりました。

その影響もあり、ちょっとパンを作ってみたくなったって訳です。

オーブンを買ったときから、いつかはパンを作ってみたいと思っていたので、

やっと、念願かないました。

 

今回は、ちゃんと分量を一つずつお皿に計量して、間違わないように。。。

レシピを何度も、イメージトレーニングして。

 

いざ！粉の中へバターやイースト菌を投入！

ここで、７割がた、できあがりのおいしさが決まると書いてあったので、

急いで混ぜ込みます。

でも、いくら混ぜ込んでも、写真のような状態にならない。。。（ちょっとあせる）

どうにかまとまり、”こね”開始。（こねは１０分くらいでと書いてある）

生地が、なめらかになるまで。。。って書いてあったので、一生懸命”こね”してみました。

でも、いくら”こね”ても、生地が、ものすごく硬い。

ボールの端で、たたいてふんわりまとめるとあるけど、たたいても伸びない。（まずい！）

もう、たたくのをあきらめて、”こね”だけで１０分終了。。。

でも、生地はぜんぜん、なめらかじゃない。（なんで？？失敗？？）

どうしようもないので、１次発酵の準備をして、１時間発酵タイム。。。

 

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋　しばし、コーヒータイム　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

お茶をして、気がつくと１時間経っていたので、生地を確認。

おおー！！前回のドーナツと違って、生地が倍になってるぅぅ～～！！うれしー！！

 

ちょっと嬉しくなって、今回、作りたかったぶたさんの顔に、パン生地を成型。

今回は、パウンドの型、２個分。急いで作らないと、２次発酵が、はじまっちゃう！！

急いで、形成して、３５分の２次発酵。これは、いろいろ後かたづけをしながら

チェックしていたので、ふくらんでいく様子がよく分かって、楽しかったです。

さあ！いよいよ、”焼き”に入ります。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋　ちくたく！ちくたく！　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 

１８０℃で１５分！

 

スイッチ！オンっっ！！！

 

部屋中に、パンのいい匂いがしてきました。むらに焼けないように、途中、向きを変えたり

自分なりに、気をつけて焼いてみました。

 

。。。。。。１５分後。。。。。。。

 

 

完成しました！！

人生で初の手作りパンが焼けました！！

 　３びきのこぶたパン

　　

 

どうでしょう？？

初めて作った割には、上手にできたと思っているのですが。。。

パパとＪに試食してもらったのですが、うまい！うまい！と、全部食べてくれました。

１個は、いつもお世話になってるカラリさんへ、プレゼントしてみました。

（写真のパンは、カラリさんへプレセントしたパンです）

 

とっても楽しかったので、また作りたいですね。

 

 

それにしても、生地があんなに固かったのは、なんでだろう？？？

どなたか、パンに詳しい方、教えて下さい。。。