３びきのこぶた

この本に出会ってしまい、いてもたってもいられなくなりました。

はじめてでもかんたんおいしい手作りパン

• 作者: 荻山 和也
• 出版社/メーカー: ナツメ社
• 発売日: 2007/09/04
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

 

萩山和也さんのパンです。

http://breadpark.exblog.jp/6434194/

http://breadpark.exblog.jp/3681661/

http://breadpark.exblog.jp/3694354/

 

とってもかわいいぶたさんに、食べるのがもったいない！！

実は、子供達と保育園が同じという母さんのブログを、偶然発見してしまい、そのお母さんが

とってもパンを作るのが上手だと言うことが分かりました。

その影響もあり、ちょっとパンを作ってみたくなったって訳です。

オーブンを買ったときから、いつかはパンを作ってみたいと思っていたので、

やっと、念願かないました。

 

今回は、ちゃんと分量を一つずつお皿に計量して、間違わないように。。。

レシピを何度も、イメージトレーニングして。

 

いざ！粉の中へバターやイースト菌を投入！

ここで、７割がた、できあがりのおいしさが決まると書いてあったので、

急いで混ぜ込みます。

でも、いくら混ぜ込んでも、写真のような状態にならない。。。（ちょっとあせる）

どうにかまとまり、”こね”開始。（こねは１０分くらいでと書いてある）

生地が、なめらかになるまで。。。って書いてあったので、一生懸命”こね”してみました。

でも、いくら”こね”ても、生地が、ものすごく硬い。

ボールの端で、たたいてふんわりまとめるとあるけど、たたいても伸びない。（まずい！）

もう、たたくのをあきらめて、”こね”だけで１０分終了。。。

でも、生地はぜんぜん、なめらかじゃない。（なんで？？失敗？？）

どうしようもないので、１次発酵の準備をして、１時間発酵タイム。。。

 

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋　しばし、コーヒータイム　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

お茶をして、気がつくと１時間経っていたので、生地を確認。

おおー！！前回のドーナツと違って、生地が倍になってるぅぅ～～！！うれしー！！

 

ちょっと嬉しくなって、今回、作りたかったぶたさんの顔に、パン生地を成型。

今回は、パウンドの型、２個分。急いで作らないと、２次発酵が、はじまっちゃう！！

急いで、形成して、３５分の２次発酵。これは、いろいろ後かたづけをしながら

チェックしていたので、ふくらんでいく様子がよく分かって、楽しかったです。

さあ！いよいよ、”焼き”に入ります。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋　ちくたく！ちくたく！　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 

１８０℃で１５分！

 

スイッチ！オンっっ！！！

 

部屋中に、パンのいい匂いがしてきました。むらに焼けないように、途中、向きを変えたり

自分なりに、気をつけて焼いてみました。

 

。。。。。。１５分後。。。。。。。

 

 

完成しました！！

人生で初の手作りパンが焼けました！！

 　３びきのこぶたパン

　　

 

どうでしょう？？

初めて作った割には、上手にできたと思っているのですが。。。

パパとＪに試食してもらったのですが、うまい！うまい！と、全部食べてくれました。

１個は、いつもお世話になってるカラリさんへ、プレゼントしてみました。

（写真のパンは、カラリさんへプレセントしたパンです）

 

とっても楽しかったので、また作りたいですね。

 

 

それにしても、生地があんなに固かったのは、なんでだろう？？？

どなたか、パンに詳しい方、教えて下さい。。。

コメント 7

初めまして。
早速遊びに来ましたよ～。
いろんな趣味をお持ちで、素敵ですね♪
私はパンのことは詳しくありませんが、
私のアイロンビーズの師匠「ももはなさん」は
パン作りもやっているので、知っているかも。
これからも素敵な作品を作って下さいね。
by ベースマン (2007-10-19 14:45) 

どうも～コンニチワヽ(･∀･)ノ

とってもかわいらしくておいしそうなパン発見！
ってことで初コメントです(^^

パンはよく家で焼きますが
実はわたし、動物のパンとかお顔のあるパンを
作ったことがありません(´･ω･`)
なので、とても尊敬＆かわいい～
わたしが初めて焼いた時はろくに発酵もしてくれず
ガチガチのただの小麦粉の固まりって感じでしたもの。
だから、初めてでこんなに上手に焼けるなんてすごい！

生地が固かった、とのことですが
水分が足りなかったのかなァ・・・
季節によって、とか
粉の種類によって水分は変わるので
少し固いなぁと思ったら水分をすこーしずつ足してみるといいですよ。
水分がちょうどいい生地は捏ねやすいし、発酵もうまーくいきます。
パンはうまく焼けると本当にうれしいですよね！
次のパンも楽しみにしてますね(^^
by はなこ (2007-10-19 17:03) 

きゃーっ！かわいーっ[らぶっ]
こんなに素敵なのに、初作品なんですかぁ？？？！
すごいっ。やっぱりj-mamaさんって器用な方なんですねっ。
次はどんなのを作るのかしら？？
楽しみに待ってますよぉー[おんぷ]
by れーたん (2007-10-19 21:47) 

ベースマンさんへ☆
　早速、遊びに来てくれてありがとうございます。
　アイロンビーズは、まだ始めたばかりで、失敗ばかりですが
　まだまだ、創作意欲の炎は燃えていますので、頑張って
　作っていこうと思います。
　今年は、チャレンジの年と、決めていたので、いろんな
　事にチャレンジしているんですよ。[にこっ]
by j-mama。 (2007-10-22 09:41) 

はなこさんへ☆
　コメントありがとうございます。
　はなこさんの影響で、パンを作ってみました。
　ホント、初心者で、はなこさんの足下にもおよびませんが、
　今度、教えて下さいね。
　
　きのう、リベンジでもう一度、このぶたさんのパンを
　作ってみました。やはり、水分が足りなかったようで、
　少し、水を多めにしたら、ふわふわのパンが焼けました。
　
　今度、はなこさんのパン、食べてみたいです[はぁと]

れーたんさんへ☆
　上手くできたのは、見た目だけです。。。

　試食してみたら。。。

　。。。[どくろ]。。。

　って、感じで、かなりかみごたえのあるパンになりました。
　でも、リベンジで作ったパンは、とっても美味しかったですよ。
　今度は、違う味のパンを作ってみたくなりました。
　お菓子を作るより、パンの方が、簡単だったかも。
　れーたんさんも、お菓子作り、上手なので、パンも簡単に
　作れそうですけどね。(*^_^*)

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

カラリさんへ☆
　この場を借りて、お詫びします。
　試作のパンとはいえ、かなりのかみごたえのある
　パンをあげてしまいました。[わーん]
　リベンジで作ったパンは、本当、おいしくできたので
　また、美味しく焼けたパンを焼いてくるね。[はーと]
　
by j-mama。 (2007-10-22 09:51) 

はじめまして。
３匹のこぶたパンの作者、
荻山和也です。
まずは、本のお買い上げありがとうございました!!
本当に嬉しいです。

ブログに、早速お邪魔させていただきました。

こぶた達ですが、初めてとは、到底思えないほど、
よくできています。

配合は、バターロールのと同様のものになっていますので、
バターも、タマゴも、適度に入っていて、
捏ねやすい生地になっています。

パンの写真を楽しみにして、
ブログに、遊びに来ますね!!
by 荻山和也 (2007-10-30 11:35) 

萩山和也さんへ☆
　コメントありがとうございます。
　直接コメント頂けると思っていなかったのでとっても嬉しいです。
　
　こぶた達に会いたくて、一生懸命作りました。

　が。

　一番最初に作ったパンは、水分が少なかったせいか
　”こね”の時、固くてどうしようもなく、完成したパンも見た目は
　なんとか、こぶたに見えますが、味は。。。って感じでした。　
　友達にプレゼントしたことが、ハズカシいくらいカチカチのパン
　だったと反省です。


　２回目に作ったときは、とっても美味しくふわふわに焼け、
　美味しく頂けました。

　これからも、おいしいパン、おいしい料理を私たちに
　紹介して下さいね。

　こんなブログでよければ、ぜひ、また遊びに来て下さい。(*^_^*)
by j-mama。 (2007-10-30 15:35)